2er Sparset Backmischung für rustikalen Pizzateig – proteinreich, low carb & ballaststoffreich

Rustikaler Pizzateig als Backmischung – proteinreich, ballaststoffreich, kohlenhydratreduziert

Pizzaabend und Nährwerte müssen kein Widerspruch sein. Unser Pizzateig bringt 38 g Protein und 45 g Ballaststoffe pro 100 g mit, bei nur 3,6 g Kohlenhydraten. Herzhaft im Geschmack, rustikal im Biss, in wenigen Schritten fertig.

Was du bekommst

• 38 g Protein pro 100 g, rund 4,8-mal so viel wie klassischer Pizzateig*
• 45 g Ballaststoffe pro 100 g – Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei**
• Nur 3,6 g Kohlenhydrate pro 100 g, rund 92 % weniger als klassischer Teig*
• Herzhafter Geschmack, pizza-typische Textur, mit eigener Rezeptur entwickelt
• Mit Rohstoffen aus bestehenden Produktionskreisläufen: Goldleinsamenmehl und Akazienfasern
• Ohne Zuckerzusatz, ohne Zuckeralkohole, ohne künstliche Süßstoffe
• Nutri-Score A
• Ergiebig und einfach: ein Beutel ergibt ein großes Blech oder vier Portionen

So schmeckt unser Pizzateig

Ein guter Pizzateig braucht Struktur und Biss. Dafür sorgen bei uns gleich drei Proteinquellen: vitales Weizenprotein, Molkenprotein-Isolat und Eiklar. Goldleinsamenmehl bringt einen mild-nussigen Geschmack, Sesam eine feine Röstnote. Hafer-, Akazien- und Weizenfasern, Inulin aus der Zichorie und Flohsamenschalen geben dem Teig Volumen und halten ihn saftig. Die Trockenhefe ist schon drin, du brauchst nur Wasser und etwas Öl. So wird der Rand knusprig, der Teig stabil unter dem Belag. Und 45 g Ballaststoffe pro 100 g sind für einen Pizzateig außergewöhnlich viel.

So sieht die Mischung in Aktion aus

Was drin steckt, was nicht

Drin: Vitales Weizenprotein, Goldleinsamenmehl, Molkenprotein-Isolat, Haferfasern, Akazienfasern, Weizenfasern, Inulin (aus der Zichorie), Flohsamenschalen, Trockenhefe, Sesam, Eiklarpulver, Speisesalz.

Nicht drin: zugesetzter Zucker, Zuckeralkohole, künstliche Süßstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, E-Nummern.

Für wen ist die Backmischung geeignet?

• Für alle, die Pizzaabend und Nährwerte unter einen Hut bringen wollen
• Für Menschen mit kohlenhydratreduzierter Ernährung
• Für sportlich aktive Menschen, die Wert auf Protein legen
• Für Meal Prep und kreative Rezepte

Vielseitig einsetzbar

Pizza, Pinsa, Pizzabrötchen, Flammkuchen oder andere herzhafte Ofengerichte. Ein Teig, viele Möglichkeiten, nach Wunsch belegt.

So einfach geht es

Backmischung mit 220 ml lauwarmem Wasser und 2 EL Öl verkneten, 5 Minuten ruhen lassen, 4 bis 5 Minuten kneten, 45 bis 55 Minuten gehen lassen, ausrollen, belegen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze in 10 bis 15 Minuten fertig backen.

Wie unser Pizzateig im Vergleich zu klassischem Pizzateig abschneidet

Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei.***
* Vergleich mit klassischem Pizzateig auf Basis gängiger Nährwertdaten pro 100 g (BLS). ** Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig. *** Zugelassener Health Claim gemäß Verordnung (EG) Nr. 1924/2006.

Häufige Fragen

Wie viele Kohlenhydrate hat der Pizzateig?

3,6 g pro 100 g. Klassischer Pizzateig liegt bei etwa 47 g pro 100 g.*

Wie viel Teig ergibt ein Beutel?

Ein Beutel ergibt ein großes Blech oder vier Portionen.

Kann ich den Teig auch für Pinsa oder Pizzabrötchen verwenden?

Ja, der Teig eignet sich auch für Pinsa, Pizzabrötchen, Flammkuchen und andere herzhafte Ofengerichte.

Enthält der Teig Zucker oder Zuckeralkohole?

Nein, weder zugesetzten Zucker noch Zuckeralkohole oder künstliche Süßstoffe.

Wo wird die Backmischung hergestellt?

Gemischt und abgefüllt in einem zertifizierten Betrieb in Nordrhein-Westfalen. Jede Charge wird auf Nährwerte, Allergene und Herkunft geprüft.

Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.