UNE Foods – glutenfreie Eiweißbrot-Backmischung im Weißbrot-Stil, 2er Sparset

Unser 2er Sparset der glutenfreien Eiweißbrot-Backmischung von UNE Foods ist für alle gedacht, die ein mildes Brot für den Alltag suchen und dabei Wert auf Eiweiß, Ballaststoffe und eine glutenfreie Rezeptur legen. Das fertige Brot enthält 38 g Eiweiß, 34 g Ballaststoffe und 11 g Kohlenhydrate pro 100 g – mit zwei Packungen im Sparset hast du länger etwas davon.

Die Mischung eignet sich für alle, die nach Eiweißbrot, glutenfreiem Brot oder einer glutenfreien Brotbackmischung suchen. Als Weißbrot-Backmischung mit hohem Ballaststoffgehalt ist das Brot locker, gut kombinierbar und passt zu Toast, Sandwiches, Brötchen, Focaccia sowie zu süßen und herzhaften Belägen. Mit zwei Backmischungen backst du in Ruhe zwei Varianten – einmal klassisch, einmal zum Beispiel als Brötchen oder Focaccia.

Warum das 2er Sparset überzeugt

38 g Eiweiß pro 100 g

Das fertige Brot ist besonders eiweißreich und damit eine praktische Wahl für den Alltag.

Hohe Proteinqualität: DIAAS 100

Nicht nur die Menge zählt, sondern auch die Qualität: Unser Kartoffelprotein, welches wir als Hauptzutat nutzen, erreicht nach der DIAAS-Methode der Welternährungsorganisation 100 % – dasselbe Niveau wie Vollei, was nur wenigen pflanzlichen Proteinen gelingt. Der Körper kann dieses Protein also vollständig verwerten. Mehr zur Zutat in der Speisekammer →

34 g Ballaststoffe pro 100 g

Der hohe Ballaststoffgehalt macht das Brot zu einer interessanten Alternative zu klassischem glutenfreiem Brot – ein Weißbrot mit Ballaststoffen, wie es viele suchen.

11 g Kohlenhydrate pro 100 g

Damit passt das Brot auch gut zu einer kohlenhydratreduzierten Ernährung, etwa als Low-Carb-Brot, das glutenfrei ist.

Glutenfreie Rezeptur

Die Backmischung kommt ohne glutenhaltige Zutaten in der Rezeptur aus und eignet sich für alle, die gezielt nach glutenfreiem Brot oder einer glutenfreien Brotbackmischung suchen.

Mild und vielseitig

Das Brot lässt sich sowohl süß als auch herzhaft belegen und einfach in den Alltag integrieren. Ein Eiweißbrot, das nicht aufdringlich schmeckt, sondern sich nach dem richtet, was du damit machst.

Zwei Backmischungen auf Vorrat

Zwei Packungen im Sparset: ideal, wenn du regelmäßig backst, eine neue Variante ausprobieren möchtest oder einfach Vorrat für die nächsten Wochen haben willst.

Im Vergleich zu klassischen glutenfreien Brotbackmischungen

Was ist das Besondere an diesem Eiweißbrot?

Im Unterschied zu vielen herkömmlichen glutenfreien Brotbackmischungen verbindet diese Mischung mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate mit einer glutenfreien Rezeptur. Damit ist sie eine Alternative für alle, die ein Eiweißbrot ohne Gluten suchen und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten möchten. Im Sparset bekommst du zwei Backmischungen – praktisch, wenn das Brot bei dir regelmäßig auf den Tisch kommt.

Ist das Eiweiß im Brot gut verwertbar?

Ja. Nach der DIAAS-Methode der Welternährungsorganisation erreicht das Kartoffelprotein in unserer Mischung 100 % – denselben Wert wie Vollei. Das Brot liefert also nicht nur viel Eiweiß, sondern solches, das der Körper vollständig nutzen kann.

Woraus wird das glutenfreie Brot gemacht?

Die Rezeptur enthält ausgewählte Eiweiß- und Ballaststoffquellen, die für Struktur, Backeigenschaften und eine milde Brottextur sorgen. Dazu gehören unter anderem Kartoffelprotein, Süßlupinenmehl, Molkenproteinisolat, Eiklarpulver, Haferfasern, Akazienfasern, Inulin sowie Flohsamenschalen. Alle Zutaten findest du in unserer Speisekammer.

Wofür eignet sich das Brot?

Die glutenfreie Eiweißbrot-Backmischung eignet sich besonders gut für:

• Toast und Sandwiches
• Frühstück und Abendbrot
• Brötchen und Focaccia
• süße und herzhafte Beläge
• Meal Prep im Alltag

Du kannst damit nicht nur klassisches Brot backen, sondern auch Toast, Brötchen, Focaccia und weitere Brotideen im Weißbrot-Stil. Auch regionale Varianten wie Vinschgerl oder Bergischer Blatz sind möglich.

Unser Tipp: Wie das Brot zu Hause garantiert gelingt – mit einfachem Rezept, Quark-Variante und den wichtigsten Backtipps – liest du im Blogbeitrag Eiweißbrot backen – so gelingt es zu Hause.