Unser Eiklarpulver entsteht aus frischem Eiweiß, das pasteurisiert und schonend getrocknet wird. Verwandelt in ein feines, neutrales Pulver von natürlicher Reinheit. Eiklar gilt als eines der hochwertigsten tierischen Proteine und nahezu fettfrei mit vollständigem Aminosäureprofil. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren in relevanten Mengen.

Weitere besondere Merkmale: sehr niedriger Kohlenhydratgehalt, laktosefrei und es wird langsamer absorbiert als andere Proteinquellen.
Es verleiht unseren glutenfreien Backmischungen vom Weißbrot und Schokokuchen bis zum Tomate-Cheddar-Brot und Pizzateig – Struktur, Leichtigkeit und eine klare, ausgewogene Balance.

Gewonnen aus reinem Hühnereiweiß, frei von Zusätzen. Ein funktioneller Rohstoff, der Natürlichkeit und Präzision vereint.

Zu finden im: Tomate-Cheddar Brot, Pizzateig, glutenfreien Weißbrot, glutenfreien Schokokuchen.