Ein feines Spiel aus Stärke und Licht.
Unser Kartoffelprotein gehört zu den seltensten pflanzlichen Proteinen, hochrein, nahezu vollkommen in Struktur und Beschaffenheit. Es wird aus der Essenz der Knolle gewonnen, in einem behutsamen Verfahren, das ihre natürliche Integrität bewahrt. Seine außergewöhnliche Qualität liegt in seiner Balance: sanft im Geschmack, doch stark in seiner Funktion.

Kartoffelprotein besitzt eine hohe biologische Wertigkeit und ein vollständiges Aminosäureprofil. Besonders hervorzuheben sind die essentiellen Aminosäuren Lysin, Methionin und Threonin, die in vielen pflanzlichen Proteinen nur begrenzt vorkommen. Das Besondere: Kartoffelprotein gilt als sehr gut verdaulich und ist frei von den häufigsten Allergenen wie Gluten, Laktose und Soja. Mit überragendem Eiweißgehalt und feiner Textur verleiht es unseren Mischungen Leichtigkeit.

Enthalten im: Glutenfreien Weißbrot.