Fein, ruhig und kraftvoll – eine stille Essenz aus dem Korn.
Unser Weizenprotein wird aus dem innersten Teil des Weizenkorns gewonnen in einem behutsamen Verfahren, das seine natürliche Struktur bewahrt. Es ist das Herz des Weizens rein pflanzlich, reich an pflanzlichem Eiweiß und zugleich wunderbar vielseitig. Hell in der Farbe, mild im Duft, von feiner Textur. Sein hoher Proteinanteil verleiht unseren Mischungen Stabilität und Leichtigkeit zugleich eine Balance zwischen Kraft und Feingefühl.
Ein Rohstoff, der aus Schlichtheit Stärke formt und in jedem Produkt jene still spürbare Struktur hinterlässt, die Qualität fühlbar macht. Reich an pflanzlichem Protein mit einem Gehalt von bis zu 80 %, eine konzentrierte Eiweißquelle mit essenziellen und nicht-essentiellen Aminosäuren, darunter Glutamin, Prolin und Leucin.

Enthält B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9) und Biotin (B7), diese sind die natürlichen Begleiter des Weizenkorns. Liefert Vitamin E (Tocopherol) sowie Spuren von Vitamin K.

Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium, die mineralische Essenz aus dem Herzen des Korns.

Es handelt sich um ein Konzentrat pflanzlicher Kraft, reduziert auf das Wesentliche, konzentriert auf Struktur und Funktion.

Zu finden im: Tomate-Cheddar Brot & Pizzateig.