2er Sparset Saftiger Keto Schokokuchen – Protein Fiber Backmischung, ohne Zuckerzusatz

2er Sparset Saftiger Keto Schokokuchen – Protein Fiber Backmischung ohne Zuckerzusatz

Nachtisch und ketogene Ernährung müssen kein Widerspruch sein. Der Vergleichspunkt: Klassischer Schokokuchen kommt laut Standard-Nährwerttabellen auf rund 46 g Kohlenhydrate pro 100 g. Der aus unserer Backmischung gebackene Kuchen kommt auf nur 5,5 g Kohlenhydrate, 19 g Protein und 15 g Ballaststoffe pro 100 g – und überzeugt mit saftigem, schokoladigem Geschmack.

Das 2er-Sparset enthält zwei Packungen à 250 g. Jede Packung ergibt mit 150 ml Flüssigkeit, 20 g Butter und 2 Eiern (Größe M) ca. 510 g fertig gebackenen Kuchen – etwa 10 Stücke à 50 g. Zusammen also rund 1.020 g Kuchen bzw. 20 Stücke – genug für zwei Backtage oder die ganze Woche.

Berechnete Werte pro Stück (50 g) bei Zubereitung mit Wasser: ca. 122 kcal, 2,8 g Kohlenhydrate, 9,8 g Eiweiß und 7,8 g Ballaststoffe.
Bei Zubereitung mit Milch erhöhen sich die Werte leicht.

Warum als Sparset?

• Preis pro Packung niedriger als beim Einzelkauf
• Zwei Packungen für zwei Backtage – ideal, wenn du einen Kuchen direkt genießt und die zweite Packung als Vorrat im Schrank haben möchtest.
• Backmischung haltbar: trocken und verschlossen lagern, MHD siehe Packung – ideal zum Vorrat kaufen
• Zwei Kuchen oder 20 Muffins: eine Packung für den Sonntagskuchen, die zweite für Brownies oder Muffins

Was du bekommst

• 2 × 250 g Backmischung: zusammen ca. 1.020 g gebackener Kuchen bzw. 20 Stücke à 50 g
• High Protein: 34 g Protein pro 100 g Backmischung
• High Fiber: 31 g Ballaststoffe pro 100 g Backmischung
• Kohlenhydratreduziert: 11 g Kohlenhydrate pro 100 g Backmischung – rund 76 % weniger als klassischer Schokokuchen*
• Ohne Zuckerzusatz: der Zuckerwert von 2,9 g pro 100 g stammt aus den Zutaten selbst – es wird kein Zucker zugesetzt
• Glutenfrei: für eine glutenfreie Ernährung geeignet
• Ohne Zuckeralkohole: kein Erythrit, kein Xylit, keine künstlichen Süßstoffe
• Saftig & schokoladig: kein typischer trockener Protein-Kuchen
• Nutri-Score A: Einstufung in die beste Nutri-Score-Kategorie

Schokokuchen ohne Zucker – wie süßen wir?

Während klassischer Schokokuchen laut Standard-Nährwerttabellen auf rund 46 g Kohlenhydrate pro 100 g kommt (der größte Teil davon aus Zucker und Mehl), bleibt unsere Backmischung bei 11 g Kohlenhydrate pro 100 g – ohne zugesetzten Zucker, ganz ohne Zuckeralkohole wie Erythrit oder Xylit und ohne künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Sucralose.

Für das Schokoladen-Aroma sorgen die Zutaten selbst: Kakaofasern aus der Kakaoschale, Kakaopulver und Tonkabohnenpulver. Brombeerblätter-Extrakt rundet die Rezeptur ab und unterstreicht die feine Vanille-Note. So schmeckt der Kuchen nach Schokolade statt nach Süßstoff – und bleibt trotzdem saftig.

Warum der Kuchen so saftig wird

Typische glutenfreie Backwaren neigen dazu, trocken zu werden – das Bindegerüst des Weizens fehlt. In dieser Rezeptur übernehmen Akazienfasern, Inulin und Kakaofasern diese Aufgabe: Sie binden die Feuchtigkeit im Teig, sorgen für die saftige Textur und lassen den Kuchen nicht nach trockenem Protein-Gebäck schmecken. Kokosnusspulver und natürliches Vanilleextrakt runden das Aroma ab.

Zutaten & Allergene

Alle Zutaten und ihre Funktion findest du in unserer Speisekammer.

Zutaten: Mandeln (gemahlen), Kollagenhydrolysat Typ I und III (vom Rind; halal & koscher), Akazienfasern, Inulin, Eiklarpulver, Kakaofasern, Süßlupinenmehl, Ackerbohnenproteinisolat, Kakaopulver, Backpulver, Molkenproteinisolat, Kokosnusspulver (teilentölt), Tonkabohnenpulver, natürliches Vanilleextrakt, Brombeerblätter-Extrakt.

Allergene: Mandeln, Ei, Lupinen, Milch.

Nicht enthalten: zugesetzter Zucker, Zuckeralkohole, künstliche Süßstoffe, Gluten, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und E-Nummern.

Zubereitung – pro Packung nur 4 Zutaten dazugeben

1. Eine Packung Backmischung mit 150 ml Wasser, Milch oder pflanzlicher Milchalternative, 20 g Butter und 2 Eiern (Größe M) verrühren, bis der Teig glatt ist.
2. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Backform füllen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–30 Minuten backen.
   Tipp: Umluft möglichst vermeiden – so wird der Kuchen besonders saftig.
4. Gut abkühlen lassen – und genießen. Die zweite Packung bleibt trocken und verschlossen für den nächsten Backtag.

Vielseitig verwendbar

Mit zwei Packungen kannst du unterschiedlich backen: klassischen Schokokuchen, Brownies, Muffins, Waffeln, Cookies – oder die Mischung als Basis für Desserts wie Tiramisu nutzen. Zum Beispiel: Packung 1 als Kuchen fürs Wochenende, Packung 2 als Muffins zum Mitnehmen. Ein Rezept-Beispiel mit der Backmischung: Maulwurfkuchen mit Schokokuchen Backmischung.

Darf ich bei Low Carb oder Keto Kuchen essen?

Entscheidend für die Frage, ob Kuchen bei Low Carb „erlaubt“ ist, ist deine Gesamtbilanz über den Tag: Kalorien und Kohlenhydrate zusammengenommen. Ein Stück unseres Schokokuchens (ca. 50 g) kommt auf 2,8 g Kohlenhydrate und liefert gleichzeitig 9,8 g Eiweiß und 7,8 g Ballaststoffe. Damit lässt sich ein Stück in vielen Ernährungsformen einplanen, ohne dass der restliche Tag zusammenbricht.

Hinweis: Dies ist keine Diätberatung und keine medizinische Empfehlung. Was individuell passt, hängt von deiner Ernährung ab – bei Erkrankungen wie Diabetes bitte mit Arzt oder Ernährungsberatung abstimmen.

Wie unser Kuchen im Vergleich zu klassischem Schokokuchen^a abschneidet

^a Vergleich mit klassischem Schokokuchen auf Basis gängiger Nährwertdaten pro 100 g.

Für wen ist die Backmischung geeignet?

• Für Menschen in ketogener oder Low-Carb-Ernährung
• Für alle, die glutenfrei backen möchten
• Für sportlich aktive Menschen, die einen proteinreichen Nachtisch suchen
• Für Flexitarier – die Rezeptur kombiniert pflanzliche und tierische Proteinquellen
• Für alle, die Zuckeralkohole wie Erythrit oder Xylit vermeiden möchten
• Für alle, die künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Sucralose vermeiden möchten
• Für alle, die Vorrat kaufen und beim Einzelkauf sparen möchten

Lust auf mehr als einen Kuchen? Sichere dir das 2er-Sparset und habe Vorrat für zwei Backgänge.

Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei.**
* Vergleich mit klassischem Schokokuchen auf Basis gängiger Nährwertdaten pro 100 g.
** Zugelassener Health Claim gemäß Verordnung (EG) Nr. 1924/2006.

Was ist im 2er-Sparset enthalten?
Zwei Packungen der Saftigen Keto-Schokokuchen-Backmischung à 250 g – zusammen reicht das für ca. 1.020 g gebackenen Kuchen bzw. 20 Stücke à 50 g.

Wie viele Kuchen kann ich aus dem Sparset backen?
Pro Packung ein Kuchen mit ca. 510 g bzw. 10 Stücke à 50 g – mit dem Sparset also zwei komplette Kuchen oder rund 20 Muffins. Die Packungen bleiben einzeln verpackt und sind haltbar, du musst nicht sofort beide verbrauchen.

Ist das 2er-Sparset günstiger als zwei Einzelpackungen?
Ja – pro Packung zahlst du im Sparset weniger als beim Einzelkauf. Der Preisunterschied steht direkt beim Produkt.

Wie lange hält das Sparset?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Packung. Lagere die Backmischung trocken, verschlossen und bei Raumtemperatur – so bleiben beide Packungen bis zum Backtag frisch.

Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat ein Stück?

Bei Zubereitung mit Wasser enthält ein Stück von ca. 50 g rund 122 kcal und 2,8 g Kohlenhydrate. Wird der Kuchen mit Milch statt Wasser zubereitet, liegen die Werte etwas höher.

Ist die Backmischung glutenfrei?
Ja, unsere Schokokuchen-Backmischung ist glutenfrei.