Protein-Fiber Weißbrot Backmischung – glutenfrei, lower carb & ohne Zusätze

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Demnächst erhältlich 🍞

Glutenfreies Weißbrot mit 37 g Protein, 32 g Ballaststoffen & nur 12 g Kohlenhydraten pro 100 g das sind bis zu 75 % weniger Kohlenhydrate als bei herkömmlichem glutenfreien Brot.
Mit pflanzlichem & tierischem Eiweiß, vollständigem Aminosäureprofil, hochwertiger Ballaststoffmischung & ohne Zusatzstoffe.
Lower Carb, Clean Label & vielseitig einsetzbar – z. B. für Sandwiches, Toast oder als Beilage.

Nicht vorrätig

Zutaten

Kartoffelprotein, Mandeln gemahlen, Haferfasern, Akazienfasern, Inulin, Molkenproteinisolat,
Süßlupinenmehl, Reismehl, Eiklarpulver, Erdmandelmehl, Kollagenhydrolysat Typ I und III (vom
Rind, helal & koscher), Sonnenblumenkerne, Trockenhefe, Flohsamenschalen gemahlen, Speisesalz,
natürliches Aroma.

Allergene

Mandeln, Milch, Lupinen und Ei.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Brennwert 1460 kJ / 350 kcal
Fett 9,8 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 12 g
- davon Zucker 3,1 g
Ballaststoffe 32 g
Eiweiß 37 g
Salz 2,4 g

🍞 Protein-Fiber Weißbrot Backmischung– glutenfrei, lower carb & ohne Zusatzstoffe

Unser neues Weißbrot aus der PRO-FI (Protein-Fiber) Reihe ist glutenfrei, proteinreich, ballaststoffreich – und dabei deutlich kohlenhydratreduziert.
Mit 37 g Protein und 32 g Ballaststoffen und nur 12 g Kohlenhydraten pro 100 g ist unser Protein-Fiber Weißbrot eine cleane Alternative zu herkömmlichem glutenfreiem Brot – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Glutenfrei, ohne Mehlzusätze und mit 75 % weniger Kohlenhydraten als vergleichbare Produkte – perfekt für alle, die bewusste Ernährung mit Genuss verbinden möchten.

🟩 Enthält hochwertiges Kartoffelprotein – eine pflanzliche Proteinquelle mit hervorragendem Aminosäureprofil.

Ob zum Frühstück, als Sandwich-Basis oder smarter Snack: Dieses Brot passt zu deinem Alltag – funktional, sättigend & clean.

✅ Die Vorteile auf einen Blick:

  • Glutenfrei & Clean Label – ohne Zusatzstoffe, ohne Weizen

  • Proteinreich – 37 g Eiweiß pro 100 g (über 7× so viel wie herkömmliches glutenfreies Brot)

  • Ballaststoffreich – 32 g Ballaststoffe pro 100 g (+276 %)

  • Lower Carb – nur 12 g Kohlenhydrate pro 100 g (–75 % weniger als herkömmliches glutenfreies Brot)

  • Hergestellt in Deutschland – in zertifiziertem Mischbetrieb

Unser Brot kann viel – und jetzt spricht es sogar in Reimen.

Das Brot, das mehr bewegt

Glutenfrei gebacken, ganz ohne Trick,
mit 32 Gramm Ballaststoff – das ist der Kick.
37 Gramm Protein – stark und fein,
nur 12 Gramm Carbs – das kann sich doch sehen lassen, nein?

Ein Brot für alle, die mehr erwarten –
vom Frühstückstisch bis zur Snackzeit im Garten.

Merkmal ✅ Unser glutenfreies Brot 🍞 🌾 Übliches glutenfreies Brot
Protein Hoch Sehr niedrig
Ballaststoffe Hoch Kaum vorhanden
Kohlenhydrate Reduziert – Lower Carb, 75 % weniger Sehr hoch (meist Stärke)
Zusatzstoffe ❌ Keine – Clean Label ✅ Häufig viele (z. B. Verdickungsmittel)
Geschmack 🟣 Locker, ofenfrisch, vertraut Oft fade oder krümelig

Zubereitung:

1. 195 ml lauwarmes Wasser (max. 38 °C) und 2 EL Olivenöl zur Backmischung geben und mit einem Löffel oder Teigschaber gut verrühren, bis eine klebrige Teigmasse entsteht (kein klassischer Knetteig – das ist normal).
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Anschließend ca. 1 Minute mit Knethaken auf niedriger Stufe durchmischen.

2. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20 cm Backform geben und mit angefeuchteten Fingern oder einem nassen Teigschaber glattstreichen.
Abgedeckt 30–45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

3. Backofen auf 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen – für eine schöne Kruste.
Das Brot ca. 30 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen – und genießen!

Tipp: Umluft möglichst vermeiden – so wird das Brot saftiger.

Gewicht 0,3 kg

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