Was ist Kollagen? Kollagenhydrolysat und Kollagenpeptide einfach erklärt

Kollagen begegnet uns inzwischen in Pulvern, Drinks und Nahrungsergänzungsmitteln. Auf den Verpackungen stehen Begriffe wie Kollagenhydrolysat, hydrolysiertes Kollagen, Kollagenpeptide oder Kollagen Typ I und III. Aber was bedeutet das eigentlich?

Wir erklären, was Kollagen ist, was bei der Hydrolyse passiert und warum Kollagenhydrolysat und Kollagenpeptide häufig gemeinsam genannt werden.

Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein Strukturprotein und kommt natürlicherweise im menschlichen Körper vor. Es ist Bestandteil verschiedener Gewebe und findet sich unter anderem in Haut, Knochen und Sehnen.

Dabei gibt es nicht nur einen einzigen Kollagentyp. Verschiedene Kollagentypen unterscheiden sich in ihrer Struktur und darin, wo sie im Körper vorkommen.

Welche Kollagentypen gibt es?

Es sind zahlreiche unterschiedliche Kollagentypen bekannt. Im Zusammenhang mit Kollagenpulver begegnet man besonders häufig den Bezeichnungen Kollagen Typ I und Typ III.

Was bedeutet Kollagen Typ I?

Typ I ist der häufigste Kollagentyp im menschlichen Körper. Er kommt unter anderem in Haut, Knochen und Sehnen vor.

Was bedeutet Kollagen Typ III?

Kollagen Typ III findet sich unter anderem in Haut und Bindegewebe.

Kurz gemerkt:
Typ I: unter anderem Haut, Knochen und Sehnen
Typ III: unter anderem Haut und Bindegewebe

Für unser UNE Foods Kollagen³ verwenden wir hydrolysierte Kollagenpeptide vom Rind vom Typ I und III.

Was ist Kollagenhydrolysat?

Natürliches Kollagen besitzt große Proteinstrukturen. Bei der Hydrolyse wird Kollagen in kleinere Bestandteile aufgespalten. Das daraus entstehende Produkt wird als Kollagenhydrolysat oder hydrolysiertes Kollagen bezeichnet.

Die kleineren Proteinbestandteile werden Kollagenpeptide genannt. Deshalb findet man auf Kollagenprodukten häufig sowohl die Bezeichnung „Kollagenhydrolysat“ als auch „Kollagenpeptide“.

Vereinfacht gesagt: Man kann sich die ursprüngliche Kollagenstruktur wie eine lange Kette vorstellen. Bei der Hydrolyse wird diese Kette in kleinere Abschnitte zerlegt. Diese kleineren Abschnitte sind die Kollagenpeptide.

Kollagenhydrolysat und Kollagenpeptide: Ist das dasselbe?

Die Begriffe hängen unmittelbar miteinander zusammen, bedeuten aber nicht exakt dasselbe. Kollagenhydrolysat bezeichnet das durch Hydrolyse aufgespaltene Kollagen. Die dabei entstehenden kleineren Proteinbestandteile werden als Kollagenpeptide bezeichnet.

Wenn auf einem Produkt von hydrolysiertem Kollagen oder Kollagenhydrolysat die Rede ist, handelt es sich also um entsprechend aufgespaltenes Kollagen.

Woher stammt Kollagen in Kollagenpulver?

Kollagen ist tierischen Ursprungs. Für Kollagenprodukte können unterschiedliche tierische Quellen verwendet werden, beispielsweise Rind oder Fisch. Deshalb lohnt sich beim Kauf ein Blick auf die genaue Herkunft des verwendeten Kollagens.

Unser Kollagen³ enthält hydrolysierte Kollagenpeptide vom Rind vom Typ I und III. Das verwendete Rinderkollagen ist halal-zertifiziert; das Produkt ist außerdem koscher zertifiziert.

Gibt es pflanzliches Kollagen?

Gut zu wissen: Kollagen selbst ist tierischen Ursprungs. Pflanzen enthalten kein Kollagen.

Produkte, die mit Begriffen wie „veganes Kollagen“ beworben werden, enthalten daher kein klassisches tierisches Kollagen. Sie können stattdessen beispielsweise verschiedene Nährstoffe oder andere Inhaltsstoffe kombinieren.

Was hat Vitamin C mit Kollagen zu tun?

Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei.* Deshalb wird Vitamin C häufig mit Kollagenprodukten kombiniert.

Auch unser Kollagen³ enthält Vitamin C sowie weitere ausgewählte Mikronährstoffe.

* Nährwert- und gesundheitsbezogene Angabe gemäß Verordnung (EG) Nr. 1924/2006.

Wie nimmt man Kollagenpulver ein?

Wie Kollagenpulver eingenommen wird, hängt vom jeweiligen Produkt ab. Pulver lassen sich beispielsweise mit Wasser, Milch oder Pflanzendrinks mischen oder in Joghurt, Müsli und Smoothies einrühren. Maßgeblich ist immer die Verzehrempfehlung des jeweiligen Produkts.

Bei unserem Kollagen³ beträgt die Verzehrempfehlung 30 g täglich. Das Pulver kann mit etwa 250 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink gemischt oder beispielsweise in Joghurt, Müsli oder einen Smoothie eingerührt werden.

Wie viel Kollagen pro Tag?

Eine allgemeingültige Tagesdosis für Kollagen gibt es nicht. Wie viel Kollagen täglich aufgenommen wird, hängt unter anderem vom jeweiligen Produkt und dessen Zusammensetzung ab.

Eine Portion unseres Kollagen³ enthält 13.000 mg beziehungsweise 13 g Kollagenpeptide Typ I & III. Die Verzehrempfehlung beträgt eine Portion mit 30 g Pulver täglich.

13.000 mg Kollagen – wie viel ist das eigentlich?
13.000 mg entsprechen 13 g. Beide Angaben beschreiben also dieselbe Menge. Eine Portion unseres Kollagen³ enthält 13 g Kollagenpeptide Typ I & III.

Was unterscheidet Kollagenprodukte voneinander?

Kollagenprodukte können sich beispielsweise hinsichtlich der Kollagenquelle, der enthaltenen Kollagentypen, der Menge pro Portion, weiterer Zutaten und vorhandener Zertifizierungen unterscheiden. Deshalb lohnt es sich, nicht nur auf die Vorderseite einer Verpackung zu schauen, sondern auch die Zutatenliste und die Angaben pro Tagesportion zu vergleichen.

Worauf kann ich bei Kollagenpulver achten?

• Quelle: Woher stammt das Kollagen?
• Kollagentyp: Ist angegeben, welche Kollagentypen enthalten sind?
• Menge: Wie viel Kollagen enthält eine Tagesportion?
• Zutaten: Welche weiteren Zutaten enthält das Produkt?
• Zertifizierungen: Sind beispielsweise Halal- oder Koscher-Zertifizierungen für dich relevant?

UNE Foods Kollagen³ kombiniert pro Portion 13 g Kollagenpeptide Typ I & III mit 12 g Ballaststoffen sowie ausgewählten Mikronährstoffen. Es enthält keinen zugesetzten Zucker und keine Zuckeralkohole.

Kollagen, Ballaststoffe und Mikronährstoffe in einer Portion

Bei unserem Kollagen³ wollten wir Kollagen nicht isoliert betrachten. Deshalb kombinieren wir hydrolysierte Kollagenpeptide Typ I & III mit Ballaststoffen aus Kakaofasern und Chicorée-Inulin sowie ausgewählten Mikronährstoffen.

Eine Portion enthält 13 g Kollagenpeptide und 12 g Ballaststoffe. Die verwendeten Kakaofasern entstehen als Nebenstrom der Kakaoverarbeitung und werden von uns als ballaststoffreiche Zutat weiterverwendet.

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Über UNE Foods

Hinter UNE Foods steckt mehrjährige eigene Rezeptur- und Produktentwicklung rund um Protein, Ballaststoffe und ausgewählte funktionelle Zutaten. Unsere Forschungs- und Entwicklungstätigkeit wurde von der Bescheinigungsstelle Forschungszulage (BSFZ) des Bundes anerkannt.

Die empfohlene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.