Was sind Fette?

Was sind Fette?

Fette gehören neben Kohlenhydraten und Proteinen zu den Hauptnährstoffen unserer Ernährung.

Sie liefern Energie und sind Bestandteil zahlreicher Lebensmittel – sowohl pflanzlicher als auch tierischer Herkunft.

Außerdem spielen Fette unter anderem eine Rolle bei:

• Zellstrukturen
• hormonbezogenen Prozessen
• sowie der Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A, D, E und K.

Entscheidend ist dabei nicht nur die Menge, sondern auch die Zusammensetzung der Fette innerhalb der Ernährung.

Die verschiedenen Fettarten

Gesättigte Fette

Gesättigte Fettsäuren kommen beispielsweise vor in:

• tierischen Lebensmitteln
• Butter
• Käse
• sowie Kokosöl.

Sie können Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Ungesättigte Fette

Ungesättigte Fettsäuren finden sich unter anderem in:

• Nüssen
• Samen
• Avocados
• Olivenöl
• sowie bestimmten Fischarten.

Transfette

Transfette entstehen häufig bei industrieller Verarbeitung und finden sich teilweise in:

• stark verarbeiteten Lebensmitteln
• Backwaren
• Fast Food
• oder frittierten Produkten.

Ihr Konsum wird im Ernährungskontext häufig kritisch diskutiert.

Fazit: Fette gehören zu einer vielseitigen Ernährung

Fette sind Bestandteil vieler Ernährungsweisen und kommen natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vor. Wie bei vielen Ernährungsthemen spielen Vielfalt, Ausgewogenheit und bewusste Lebensmittelauswahl eine wichtige Rolle.

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Hinweis: Dieser Beitrag dient ausschließlich zu Informationszwecken und ersetzt keine medizinische Beratung.