Ein feines Spiel aus Stärke und Licht.
Unser Kartoffelprotein gehört zu den seltensten pflanzlichen Proteinen, hochrein, nahezu vollkommen in Struktur und Beschaffenheit. Es wird aus der Essenz der Knolle gewonnen, in einem behutsamen Verfahren, das ihre natürliche Integrität bewahrt. Seine außergewöhnliche Qualität liegt in seiner Balance: sanft im Geschmack, doch stark in seiner Funktion.

Kartoffelprotein besitzt eine hohe biologische Wertigkeit und ein vollständiges Aminosäureprofil. Wie gut ein Protein wirklich ist, misst heute die Methode DIAAS – man könnte sie den TÜV für Proteine nennen. Entwickelt von der Welternährungsorganisation, prüft sie zwei Dinge: Sind alle lebenswichtigen Aminosäuren enthalten? Und kann der Körper sie tatsächlich aufnehmen, statt dass sie unverwertet wieder abgehen? Ein Wert von 100 % bedeutet dabei vollständige Versorgung und maximale Verwertbarkeit. Unser Kartoffelprotein erreicht genau diesen Wert – und liegt damit auf demselben Niveau wie Vollei, als eines von nur wenigen pflanzlichen Proteinen weltweit.

Enthalten als Hauptzutat im: Glutenfreien Weißbrot.