Zart in der Farbe, mild im Geschmack und voller Leben.
Unser Goldleinmehl entsteht aus sorgfältig entölten Samen der Leinpflanze, die in einem schonenden Kaltpressverfahren verarbeitet und anschließend fein vermahlen werden. Es bewahrt die natürliche Süße des goldenen Samens und schenkt jeder Rezeptur eine sanfte Tiefe, dezent, harmonisch, ausgewogen. Mit seinem feinen Restölgehalt und dem hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen verbindet dieses Mehl Nährstoffreichtum mit Leichtigkeit.
Goldleinmehl erinnert daran, dass wahre Stärke oft ganz leise ist. Es ist von Natur aus reich an pflanzlichem Eiweiß und liefert ein vollständiges Aminosäureprofil. Außerdem enthält das Mehl wertvolle B-Vitamine (B1, B2, B3, B6, Folsäure) sowie Vitamin E, natürliche Begleiter der Leinsaat.

Reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sind in diesem goldenen Mehl konzentriert. Liefert Spurenelemente wie Zink, Mangan und Kupfer, die in den Samen der Leinpflanze angelegt sind.

Besonders hervorzuheben: der hohe Gehalt an Ballaststoffen (bis zu 36 %). Ein nährstoffreiches Mehl, das in seiner Zusammensetzung die ganze Kraft der goldenen Leinsaat bewahrt. Glutenfrei, naturrein und vielseitig ist es ein Baustein, der Struktur schenkt, ohne zu beschweren.

Zu finden im: Tomate-Cheddar Brot & im Pizzateig.