Was sind Makronährstoffe?

Makronährstoffe sind die Hauptbestandteile unserer Ernährung. Sie liefern dem Körper Energie und gehören zu den grundlegenden Bestandteilen vieler Lebensmittel.

Zu den Makronährstoffen zählen:

• Proteine
• Kohlenhydrate
• Fette

Jeder dieser Nährstoffe übernimmt unterschiedliche Funktionen im Körper und wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unterschiedlich diskutiert.

Die drei wichtigsten Makronährstoffe

Proteine

Proteine, auch Eiweiße genannt, bestehen aus Aminosäuren und sind Bestandteil vieler Strukturen im Körper, darunter Muskeln, Haut, Enzyme und verschiedene Zellbestandteile.

Proteinquellen sind beispielsweise:

• Hülsenfrüchte
• Eier
• Milchprodukte
• Fisch
• Fleisch
• Nüsse und Samen

Proteine werden häufig im Zusammenhang mit Ernährung, körperlicher Aktivität und Sättigung betrachtet.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate dienen dem Körper als Energiequelle und kommen in sehr unterschiedlichen Formen vor.

Dazu gehören unter anderem:

• Vollkornprodukte
• Obst
• Gemüse
• Hülsenfrüchte
• Reis
• Kartoffeln

In der Ernährungsforschung wird häufig zwischen stärker verarbeiteten Kohlenhydratquellen und ballaststoffreichen Varianten unterschieden.

Fette

Fette gehören ebenfalls zu einer ausgewogenen Ernährung und sind Bestandteil zahlreicher Lebensmittel.

Sie kommen beispielsweise vor in:

• Nüssen
• Samen
• Avocados
• Olivenöl
• Fisch
• Milchprodukten

Je nach Fettsäurezusammensetzung werden unterschiedliche Fettquellen im Ernährungskontext verschieden eingeordnet.

Warum die Balance diskutiert wird

Wie Makronährstoffe kombiniert werden, hängt von vielen Faktoren ab:

• Alltag
• Aktivitätsniveau
• Ernährungsweise
• persönlichen Vorlieben
• individuellen Zielen

Deshalb gibt es keine universelle Verteilung, die für alle Menschen gleichermaßen passend ist.

Der Ansatz von UNE Foods

UNE Foods entwickelt protein- und ballaststoffreiche Rezepturen mit Clean-Label-orientierten Zutaten und alltagstauglicher Anwendung.

Unsere Produkte kombinieren:

• verschiedene Proteinquellen,
• ausgewählte Ballaststoffe
• sowie vielseitige Einsatzmöglichkeiten im Alltag.

Dazu gehören unter anderem:

• Protein-Fiber Brotbackmischungen
• Protein-Fiber Pizzateig
• sowie funktionelle Rezepturen mit Ballaststoffen und ausgewählten Mikronährstoffen.

Hinweis: Dieser Beitrag dient ausschließlich zu Informationszwecken und ersetzt keine medizinische Beratung.